Urap sayuran adalah salah satu makanan yang sehat dan kaya akan serat. Biasanya urap disantap dengan nasi dan lauk sebagai pelengkap kenikmatan makanan yang satu ini. Berikut adalah Resep dan Cara Membuat Sayur Urap Enak Sederhana:
- 1 ikat bayam
- 1 ½ buah wortel ukuran besar, iris memanjang
- 1 ikat kacang panjang
- ½ ikat kemangi
- 150 g tauge, rendam dalam air panas 10 menit
- 1/2 butir kelapa muda, parut
BUMBU HALUS:
- 2 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- cabai rawit sesuai selera
- 6 buah cabai merah keriting
- 2 cm kencur
- ½ sdt terasi
- 5 buah kemiri
- ½ sdt ebi
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Kukus bayam, kacang panjang, wortel, dan tauge.
- Campur kelapa parut dengan bumbu halus, aduk rata. Kukus sekitar 15 menit atau hingga matang.
- Campur sayuran bersama bumbu kelapa, aduk rata dan siap disajikan.
